白菜と塩麹豚の中華風とろみ炒め

【作り方】

（１） 豚こま肉は大きいものは切り、ポリ袋に入れて塩麹を揉み込む。30分〜1時間おく。白菜は3cmの幅のざく切りにする。【A】を合わせておく。

（２） フライパンを中火にかけごま油をひき、豚肉を炒める。色が変わってきたら、白菜を加える。

（３） 火が通ったら水を加え、煮立ったら【A】を入れ混ぜる。【B】で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

（４） 器に盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒を、ふる。

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