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肉ぶっかけだし巻きたまご

6,016 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

卵:3個
出汁:60ml
醤油:小さじ1/2
みりん:小さじ1
牛肉の切り落とし:250g
片栗粉:小さじ2
[A]醤油:大さじ2
[A]みりん:大さじ1
[A]砂糖:大さじ1/2
[A]水:大さじ2

【作り方】

(1) 卵を割ったら、白身を切るようにとく。みりん、醤油、出汁を入れて混ぜる。
(2) 卵焼き器を熱し、分量外の油を引いたら、卵液を流し卵焼きを作る。
(3) 違うフライパンで牛肉の切り落としに片栗粉をまぶして焼いていく。
(4) 7割焼けたら【A】の調味料を入れて、タレがなくなるくらい炒めたら卵焼きにかける。

レシピのポイント

出汁は水60mlに顆粒だし小さじ1/3を入れてください。

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