本格和風カレーうどん│寒い日に！市販のルウでお手軽にお店の味

【作り方】

（下準備） 【B】を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

（１） 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんじんはいちょう切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 油揚げは短冊切りにする。 豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ゆで卵は半分に切る。

（２） 冷凍うどんはパッケージに表示している通りに電子レンジで解凍する。

（３） 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ばら薄切り肉とおろしにんにく・おろししょうがを入れて中火で炒める。 肉の色が変わり焼き色が付いたら人参と玉ねぎを加えて炒める。

（４） 玉ねぎに透明感が出たら【A】と油揚げを加えて火を強め、沸騰したら弱めの中火～中火にして5分煮る。

（５） にんじんに火が通ったら一旦火を止め、カレールウを加えて溶かす。 再び中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみが付いたら火を止める。

（６） どんぶりにうどんをよそい、⑤のカレーをかける。 小ねぎを散らし、ゆで卵をのせる。

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