【まいたけのとろろそば】つゆが絶品♪

【作り方】

（１） まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 細ねぎは小口切りにする。 長芋は皮をむいてすりおろす。

（２） 鍋にまいたけ、【A】を入れて中火にかけ、汁気がほぼなくなるまで2〜3分炒る。

（３） 【B】を加え、30秒ほど煮立ててアルコール分をとばし、そばがゆで上がるまでごく弱火で温めておく。

（４） 別の鍋にたっぷりの湯を沸かして生そば（又はゆでそば）を入れ、袋の表示時間通りにゆでる。

（５） ゆで上がったそばの湯をよくきって器に盛り、③のつゆをかけて①の長芋と細ねぎをのせ、好みで七味唐辛子をふる。

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