簡単♪【しめじと小松菜のふわふわ卵白スープ】

【作り方】

（下準備） ・しめじは石づきを取り、剥がしておく。 ・小松菜は5cm幅に切る。 ・ねぎは小口切りにする。 ・卵白は溶いておく。

（１） 鍋に【A】、しめじを入れて蓋をし、中火で加熱して沸かす。

（２） 沸いたら小松菜を加えてさっと火を通す。

（３） スープをかき混ぜながら溶いた卵白を少しずつ流し入れ、卵が浮いてきたら軽く混ぜて火を止める。

（４） 器に盛り、ねぎを添える。

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