『我が家のつやつや黒豆煮』甘さ控えめ♪お節料理に◎

【作り方】

（下準備） 黒豆はボウルの中でやさしく洗い、水気を切る。

（１） 大きめの鍋に【A】を入れて煮立ったら火を止め、黒豆と重曹を入れて6時間おく。

（２） １を中火にかけ、ふつふつとしてきたらアクを取り除く。豆が空気に触れないようにキッチンペーパーをかぶせ、弱火〜強めの弱火で約2時間に煮る。途中、煮汁が少なくなってきたら熱湯を足す。

（３） 仕上げにみりんを加え、軽くひと煮立ちしたら火を止める。ペーパーをかぶせたまま、冷めるまでおく。

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