豚肉と油揚げ、大根の煮物

【作り方】

（１） 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用は、食べやすい大きさに切り、大根は、皮をむき、ひと口大の乱切りにする。油揚げは、縦半分に切り、１．５ｃｍ幅に切る。

（２） テフロン加工の鍋に、ごま油を熱し、豚肉を入れ、炒める。塩をふり、肉の色が変わってきたら酒を加え、アルコールをとばす。大根、【A】を加え、落し蓋をして中火で８分程煮る。油揚げを加え３分煮る。

（３） 器に盛り付け、スナップえんどうを添える。

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