『鶏むね肉と長ねぎの甘酢炒め』照りっと絡む♡ご飯が進む♬
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
鶏むね肉:1枚(約270g)
[A]酒:小さじ2
[A]ごま油:小さじ1
[A]塩:小さじ1/3
[A]こしょう:少々
片栗粉:大さじ2
長ねぎの白い部分:1と1/2本(150g)
[B]酢・醤油:各大さじ1と1/2
[B]砂糖:大さじ1
[B]水:大さじ1/2
サラダ油:大さじ1
[A]酒:小さじ2
[A]ごま油:小さじ1
[A]塩:小さじ1/3
[A]こしょう:少々
片栗粉:大さじ2
長ねぎの白い部分:1と1/2本(150g)
[B]酢・醤油:各大さじ1と1/2
[B]砂糖:大さじ1
[B]水:大さじ1/2
サラダ油:大さじ1
【作り方】
(1) 鶏むね肉は皮を取り除き、そぎ切りにしてから一口大に切る。【A】をよくもみ込み、片栗粉を満遍なくまぶす。
長ねぎの白い部分は3〜4セ㎝幅に切る。
【B】は混ぜ合わせておく。
(2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、火を止めて手早く取り出す。
(3) 2のフライパンを中火で熱し、長ねぎの両面に焼き色をつける。鶏肉を戻して合わせたBを加え、中火で炒めながらよく絡める。
レシピのポイント
◯鶏むね肉は酒をもみ込み、片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がります。
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