和牛の共同購入プロジェクト「うし活」始動
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うし活は、消費者が和牛を事前に予約して共同購入することで、生産者への還元と消費者の購入しやすさを両立させる新しいプロジェクトを開始しました。
和牛の新しい共同購入モデル
うし活は、高級和牛をもっと身近に楽しんでもらうことを目指した取り組みです。消費者が生産者や牛の個性を知ることで、気に入った和牛を継続的に選べる仕組みを構築しています。主な特徴は、事前予約による流通コストや在庫リスクの削減、牛一頭の多様な部位の活用、そして生産者を応援するファンづくりです。
和牛オリンピック日本一の生産者が参加
第1弾プロジェクトでは、鹿児島県鹿屋市の黒毛和牛生産者であるうしの中山が参加します。うしの中山は、2022年に開催された第12回全国和牛能力共進会（和牛オリンピック）の第8区・肉牛の部において、農林水産大臣賞を受賞した実績を持つ生産者です。
ビーフソムリエによる個性の可視化
プロジェクトでは、牛の特徴を科学的に解析・可視化するビーフソムリエの技術を活用しています。血液情報から得た分析をもとに、味わいの個性を見える形にすることで、価格や等級以外の新たな選択基準を提案します。※b-som診断レポートは牛の特徴に関する分析情報を提供するものであり、個々の消費者の味覚評価を保証するものではありません。
クラウドファンディング概要
プロジェクト名：日本一の和牛を、みんなで山分け。自分の"推し和牛"に出会う「うし活」始動
実施プラットフォーム：CAMPFIRE
目標金額：3,000,000円
支援金額：4,000円から
リターンお届け予定：2026年11月
実施方式：All-in方式（目標金額に達しない場合もリターンを提供）
※リターンの内容、在庫状況、配送条件などはクラウドファンディングページをご確認ください。
まとめ
うし活は、生産・加工・分析の各専門分野が連携し、和牛の価値を消費者に直接届ける仕組みです。自分だけの推し和牛を見つける新しい食体験を通じて、消費者が生産者を継続的に応援できる文化の醸成を目指します。
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