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簡単ビビン炒飯

659 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

ごはん:450g
合挽き肉:250g
キムチ:150g
小松菜:1/2束
もやし:1/2袋
にんにくチューブ:3cmくらい
生姜チューブ:3cmくらい
[A]焼肉のタレ:大さじ1
[A]醤油:大さじ1
[A]コチュジャン:大さじ1
[A]砂糖:大さじ1
[A]鶏がらスープの素:大さじ1/2
[A]塩胡椒:少々
目玉焼き:適量
┗ トッピング用
韓国海苔:適量
┗ トッピング用
糸唐辛子:適量
┗ トッピング用

【作り方】

(1) 人参は細切り、小松菜は2cm幅くらいに切る。
(2) フライパンに合挽き肉、にんにくチューブ、生姜チューブを入れて火をつけて、中火で合挽き肉の色が変わるまで炒める。
(3) キムチを入れてさっと炒めたら、人参を入れてしんなりするまで炒める。
(4) 小松菜・もやし・【A】を入れてさっと炒める。
(5) ごはんを入れて具材と馴染むように炒める。
(6) お皿に盛り付けて、韓国海苔と目玉焼き、糸唐辛子をお好みでトッピングして完成✨

レシピのポイント

1. 野菜の食感: 人参は先にしんなりするまで炒め、小松菜ともやしは最後に加えてサッと炒めることで、シャキシャキした食感を残すのが美味しさの秘訣です。

2. 味付けのコツ: キムチの塩分によって味が変わるので、仕上げに味を見て、足りなければ焼肉のタレや醤油を少し足して調整してください。

3. トッピングの魔法: 目玉焼きはぜひ「半熟」で!とろ〜りとした黄身を崩しながら食べると、辛みがマイルドになって最高に贅沢な味わいになります🍳

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