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【豚キムチ春雨】旨辛コクうま!具だくさんスープ

880 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・3人分】

豚こま切れ肉:200g
キムチ:150g
乾燥春雨:24g
ごま油:小さじ1
[A]水:600ml
[A]鶏ガラの素:大さじ2
[A]味噌:大さじ1
[A]みりん:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
小ネギ:適量
白いりごま:適量

【作り方】

(1) 鍋にごま油をひき、中火にかけて豚こま切れ肉を炒める。
(2) 肉の色が変わったらキムチを加え、香りが立つまで炒める。
(3) 【A】を加えてひと煮立ちさせる。
(4) 乾燥春雨を入れて蓋をし、5分ほど煮込む。
(5) 春雨が柔らかくなったら軽く混ぜ、器に盛り付けて小ネギと白いりごまを散らす。

レシピのポイント

・キムチを先に炒めることで、香ばしさと旨味が引き立ちます。

・味噌を加えることで、キムチの酸味にコクがプラスされて濃厚な旨辛スープに。

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