ご飯が止まらない！【鶏肉とピーマンのガリバタ醤油炒め】

【作り方】

（下準備） ・ピーマンを半分に切り、横に1.5cm幅に切る。 ・しめじの石づきを切り落とし小房に分ける。

（１） 鶏もも肉はひと口大に切り、薄力粉を全体に薄くまぶす。

（２） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

（３） ふたを外し、ピーマンとしめじを加えて中火で炒め合わせる。全体に油が回ったら、弱めの中火にし、にんにくをすりおろして入れ、【A】を加えて、バターを溶かしながら全体に絡める。

（４） 香りが立ち、味がなじんだら火を止めて器に盛る。お好みで黒胡椒をふる。

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