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塩麹蒸し鶏と新たまねぎのレモンサラダ

2,949 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

塩麹蒸し鶏:1/2枚分
新たまねぎ:100g
きゅうり:1/2本
[A]レモン汁:大さじ2
[A]塩:小さじ1/3
[A]白こしょう:少々
[A]オリーブオイル:大さじ1・1/2
レモンスライス:2~3枚
┗ お好みで

【作り方】

(下準備) 塩麹蒸し鶏を作っておく。(レシピID:522678)
(1) 新たまねぎは薄切りにする。
(2) きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
(3) ボウルに【A】を合わせ、①の新たまねぎを加え、あえておく。
(4) 塩麹蒸し鶏を、2㎝角くらいに切る。
(5) ③に、②と➃を入れ、あえる。
(6) 皿に盛り付け、好みでレモンスライスを添える。

レシピのポイント

・レモン1個で、レモン汁は約大さじ2(30㎖)とれます。
・レモンスライスは、レモン汁を絞る前に切っておきます。
・新たまねぎの辛みが苦手な方は、薄切りにした後、水にさらしてください。
・ハムなどでもおいしく作れます。

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