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【キャロットラペ】ザクザクナッツ&チーズでデリ風♪

5,274 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

にんじん:中1本
┗ 150g
塩:小さじ1/3
ミックスナッツ:30g
┗ くるみ、カシューナッツ、アーモンドなどお好みのもの
プロセスチーズ:2個
┗ 30g
[A]りんご酢:大さじ1
[A]はちみつ:小さじ1
[A]こめ油:小さじ1
[A]粒マスタード:小さじ1
[A]黒こしょう:適量

【作り方】

(下準備) 【A】をよく混ぜ合わせる。
(1) にんじんは皮ごとスライサーで細切りにする。 塩を加えてよく揉み、10分ほど置いて水気を絞る。
(2) ミックスナッツはポリ袋に入れて麺棒などで叩き、粗めに砕く。
(3) 1に【A】を加えて混ぜ合わせる。全体になじんだらミックスナッツ、6~8等分に切ったプロセスチーズも加え、さっと混ぜて完成。

レシピのポイント

にんじんの水気はぎゅっと絞ってよく切ることがポイント。
調味料がよくなじみ、美味しく仕上がります。

ミックスナッツは包丁で刻んでもOKです。

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