米粉のチョコチップココアパン

【作り方】

（１） 耐熱ボウル（22cm）に【A】をゴムベラで、均一になるように混ぜる。

（２） 工程1に【B】を入れ、グルグルとゴムベラでよく混ぜる。

（３） ひとまとまりしたら、生地を端から中心に集めるように混ぜる。

（４） 電子レンジのスチームレンジ機能を使用し、30w10分発酵させる。

（５） カッティングボードに、分量外の油を敷き、生地を6等分（約65g）にする。

（６） 天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を等間隔に置く。電子レンジのスチームレンジ機能を使って、40w5分二次発酵させる。

（７） 天板を電子レンジから出し、オーブン設定に変える。230℃15分で、予熱する。

（８） 生地を5分ほど乾燥させてから、油をハケまたはスプーンの背で塗る。米粉をふるいでかける。クープナイフでクープを1本入れる。

（９） 230℃15分で焼く。焼き色が薄い場合は、2分追加する。

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