京都の老舗のお漬物風✨ねばねば千枚漬け🤭💕

【作り方】

（１） 【下漬け】 ○かぶは皮をむきスライサーで2㎜の薄切り、葉は5㎝幅に切る。 ○ポリ袋に入れ、塩(分量外)を加え、揉み込んでしんなりさせて空気を完全に抜いてから30分漬ける。 ✅かぶと葉は別々に漬けた方がきれいに漬かります(かぶは塩小さじ1、葉は塩小さじ1/2)

（２） 昆布(出汁用)はキッチンバサミで5㎜幅に刻む。 ✅キッチンペーパーに包んで水で濡らし10分置いてやわらかくすると刻みやすいです♪

（３） 【本漬け】 ポリ袋に➀のかぶと葉(水気を軽く切る)、昆布、【A】を加え、一晩漬ける。

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