10分完成☆『豚バラキャベツの生姜味噌炒め』お肉やわらか♡
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- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
キャベツ:200g
豚バラ肉薄切り:150g
[A]味噌・酒・本みりん:各大さじ1
[A]醤油・砂糖:各大さじ1/2
[A]おろし生姜:小さじ1/2
サラダ油:大さじ1/2
豚バラ肉薄切り:150g
[A]味噌・酒・本みりん:各大さじ1
[A]醤油・砂糖:各大さじ1/2
[A]おろし生姜:小さじ1/2
サラダ油:大さじ1/2
【作り方】
(1) キャベツは葉と芯に切り分ける。葉は食べやすい大きさのざく切りにし、芯は斜め薄切りにする。
豚バラ肉薄切りは食べやすい長さに切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせたら、豚肉を加えてやさしくもみ込む。
(2) フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、キャベツを炒める。しんなりとしてきたら片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えてほぐしながら炒める。
(3) 豚肉とキャベツを合わせ、全体に炒め合わせる。
レシピのポイント
◯仕上げの黒こしょうはお好みで♪
◯キャベツの芯は薄切りにして、火を通りやすくします。
◯豚肉に調味料をもみ込むことでお肉のやわらかさがアップし、味もよく馴染みます。
◯キャベツの芯は薄切りにして、火を通りやすくします。
◯豚肉に調味料をもみ込むことでお肉のやわらかさがアップし、味もよく馴染みます。
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