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鶏むね肉の甘酢照り焼き【冷凍・作り置き】

2,878 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

鶏むね肉:1枚(300g)
[A]塩:ひとつまみ
[A]酒:大さじ1
[A]片栗粉:大さじ2
サラダ油:大さじ2
[B]砂糖:小さじ2
[B]醤油・米酢・みりん・酒:各大さじ1

【作り方】

(1) 鶏むね肉は皮と脂を取り除き縦半分に切り、 一口大の斜め薄切りにしてポリ袋に入れ【A】を加え良く揉み込む。 【B】を混ぜ合わせる。
(2) フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べ、焼き色がついたら裏返す。
(3) ②を裏返して中火で1分焼き、キッチンペーパーで油を拭き取り、 【B】を加えフライパンをゆすりながら煮詰める。
(4) ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温めます。

レシピのポイント

・片栗粉は鶏むね肉にまんべんなくつけるようにして、漬け残しがないようにして下さい(漬け残しがあると、ベチャッとした焼き上がりになります)

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