旨味たっぷりスープの☆絶品カニ鍋
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・4人分】
蟹:800g
豆腐:1丁
┗ 400g
水菜:1束
┗ 200g
人参:1/2本
┗ 100g
えのきだけ:1袋
┗ 200g
椎茸:4個
[A]水:1ℓ
[A]酒:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
塩:適量
豆腐:1丁
┗ 400g
水菜:1束
┗ 200g
人参:1/2本
┗ 100g
えのきだけ:1袋
┗ 200g
椎茸:4個
[A]水:1ℓ
[A]酒:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
塩:適量
【作り方】
(1) 蟹は流水解凍して表面の氷を溶かし、食べやすい大きさに切る。キッチンバサミで切込みを入れて身を露出させる。
(2) 豆腐は8当分、水菜は根元を取って4㎝幅に切る。
えのきだけは根元を切り落とし、椎茸は軸を落とし、人参は輪切りにする。
(3) 材料を並べ、【A】を入れて火にかける。沸騰したら、弱火で5分程煮る。
味見をして、塩で味を調えて完成!
レシピのポイント
蟹は長時間煮ると、蟹の身が小さくなり、ぱさぱさしてしまうので、温まったくらいで食べるのが美味しいです。
お好みで柚子胡椒やレモンを絞っても美味しいですよ(^^♪
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