鮮やか＆シワなし！わが家の【豆ごはん】

【作り方】

（下準備） ・グリーンピース（さや付き）のさやから豆を取り出す。 ・さやと豆を分けてそれぞれ洗い、ざるに上げて水気を切る。

（１） 米は洗い、ざるに上げる。

（２） 鍋に水とグリーンピースのさやと塩ひとつまみ（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分煮る。 ざるにキッチンペーパーを敷き、ボウルを受けて煮汁を濾す。 ボウルを氷水にあてて煮汁の粗熱を取る。

（３） 鍋にグリーンピースが浸る程度の水を入れ火にかける。 沸騰したら塩ひとつまみ（分量外）を加え、グリーンピースを入れて弱めの中火で3分茹でる。 鍋を氷水にあてて粗熱を取り、グリンピースは茹で汁に浸したままにしておく。

（４） 炊飯器に米・酒・塩を入れ、2の煮汁を羽釜の2合の目盛りまで注ぐ。 全体を軽く混ぜ、昆布を入れて普通に炊飯する。

（５） ご飯が炊き上がったら昆布を取り出す。 3のグリーンピースをざるに上げて水を切り、ご飯に混ぜる。

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