旬のサンマとよく合う！　良質な「すだち」の“見極め方”とは【JA全農が紹介】

　サンマや天ぷらを食べる際にすだちを添える人もいると思います。スーパーで良質なすだちを選ぶコツについて、JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報部が、インスタグラムの公式アカウントで紹介しています。

　JA全農は、すだちについて「ビタミンCやクエン酸を豊富に含み、疲労回復や美肌効果が期待できることや、香り成分（リモネンなど）が食欲増進やリラックスに役立つとも言われているんです」と投稿。すだちを選ぶ際に注目すべきポイントについて、次のように紹介しています。

【すだちを選ぶ際に注目すべき主なポイント】
■形
丸くてふっくらしていて、左右対称な形をしているかどうか。

■ヘタ
しっかり付いていて、緑色～薄茶色のものかどうか。

■皮
ハリとツヤがあるかどうか。きめ細かいものは水分たっぷりで鮮度良好な証拠。

　JA全農は「今が旬のすだちを、たくさん楽しみましょう」と勧めています。

オトナンサー編集部

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