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【基本のオニオンリング】簡単!サクサク!味見がとまらん♡

2,703 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

玉ねぎ:1個
┗ 200g
小麦粉:大さじ1
パセリ(飾り付け用):適宜
[A]小麦粉:100g
[A]片栗粉:大さじ2
[A]顆粒コンソメの素:小さじ2と1/2
[A]塩、こしょう:各少々
[A]水:150ml
[B]マヨネーズ:大さじ2
[B]ケチャップ:小さじ2
[B]はちみつ:小さじ1
サラダ油:適量

【作り方】

(1) 玉ねぎは1cm幅の輪切りにして、バラバラにしてほぐす。
(2) ポリ袋に①を小麦粉とともに入れ、全体に振ってまぶす。
(3) ボウルに【A】を入れて泡立て器で混ぜる。
(4) フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて180度で熱したら、③に②の玉ねぎをくぐらせ、3〜4分ほど揚げる。
(5) 揚げ色が全体についたら取り出して、バットにうつして油を切る。
(6) 混ぜ合わせた【B】のオーロラソースを添えたら、器に持ってパセリ(飾り付け用)を添える。

レシピのポイント

・顆粒コンソメの素は、スプーンの裏を使ってさらに細かく潰してから粉に加えています。

・固形コンソメの場合はポリ袋に入れてめん棒などで上から叩き、細かくつぶす。(固形コンソメの場合は1個分を使用します)

・玉ねぎを揚げる時の温度は170〜180度でカラッと。一度に入れすぎずにします。

・衣は、水→粉の順で加えて泡立て器で混ぜます。

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