ガチでうますぎる。簡単なのにお店レベルになる絶品牛肉レシピ3選

もうすぐ父の日。日頃の感謝を伝えるおうちディナーには、オージー・ビーフを使ったメニューはいかがですか？オーストラリアの牛肉・羊肉生産者団体「ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア」（以下、MLA）は、「父の日は牛肉を食べよう。モ〜モ〜キャンペーン！！！」を実施中。5月25日に都内レストランで試食会を行いました。

“父の日といえば家族で牛肉”の新しい食習慣を提案

MLAは、オーストラリアの牛および羊の生産者によって設立されたNPO団体。オーストラリア産の牛肉や羊肉の販売促進活動を行っています。
国内で流通する牛肉のうち、国産が約4割を占めるのに対し、オージー・ビーフ（オーストラリア産牛肉）は、約28％を占めるほど身近な存在になっています。広大な自然の中でストレスなく育ったオージー・ビーフは、脂質が少なく高タンパクな「赤身」が特徴で、鉄分や亜鉛、ビタミンB群などの栄養価が高く、ヘルシーで安全性が高い牛肉として知られています。

会の冒頭、MLA駐日代表のトラヴィス・ブラウン氏は「オージー・ビーフは優れた品質やおいしさだけでなく、環境に優しく、健康的かつ安全な牛肉です。ハロウィンやクリスマスの定番メニューのように“父の日といえば牛肉”という文化を築いていきたいと考えています」とあいさつしました。

簡単＆豪華なオージー・ビーフメニュー3品をご紹介！

試食会では、料理研究家の今井真実さん監修レシピによる、オージー・ビーフを使った3つのメニューが提供されました。

レシピを監修した料理研究家の今井真実さん

身近な食材で作る個性的なレシピで大人気の今井さんが提案するレシピは、「サーロインステーキ カプレーゼ添え」「ハラミ肉の発酵チミチュリソース」「ローストビーフガーリック胡麻だれ」の3品。

プレートの手前から時計回りに、「サーロインステーキ カプレーゼ添え」「ハラミ肉の発酵チミチュリソース」「ローストビーフガーリック胡麻だれ」

3つとも見栄えよく華やかながら、作り方は意外なほどシンプル！ 父の日のおうちディナーで、パパだけでなく家族みんなが喜んでくれそうです。

サーロインステーキ カプレーゼ添え

サーロインステーキ カプレーゼ添え

ミディアムレアに焼き上げたサーロインステーキに、ルッコラやトマト、モッツァレラチーズを合わせ、サラダ感覚で楽しめる一皿。ステーキを焼く際のポイントは、両面を焼いた後に油切りバットにのせて5分ほど休ませること。焼いてすぐ切って皿に盛りつけると肉汁が出てしまうため、5分ほど休ませてから包丁を寝かせて薄切りにし、皿に盛るのがよいそうです。

試食したサーロインステーキはしっかりかみ応えがありながらもやわらかく、かむほどにうま味が広がります。塩だけのシンプルな味つけでもとてもおいしい！ トマトとチーズ、ルッコラのサラダが、肉の後味をさわやかにしてくれます。　

詳しいレシピはこちら
https://www.aussiebeef.jp/recipe/184/

ハラミ肉の発酵チミチュリソース

ハラミ肉の発酵チミチュリソース

こんがり焼いた焼肉用のハラミ肉にチミチュリソースをのせ、カットして焼いた野菜を添えた一品。チミチュリソースは、アルゼンチン発祥のハーブソースですが、今回は和風にアレンジ。玉ねぎと大葉を刻み、塩麹や柚子胡椒、米油、おろしにんにくと混ぜるだけで、さっぱりした味わいのソースに。

試食してみると、香ばしく焼かれたハラミ肉と、大葉が香るチミチュリソースが抜群にマッチした味わいに驚き！ 柔らかなハラミ肉のしっかりした味わいに、チミチュリソースのさわやかさが加わって、さらに肉のおいしさが引き立ちます。これはビールが進みそう！

詳しいレシピはこちら
https://www.aussiebeef.jp/recipe/183/

ローストビーフガーリック胡麻だれ

ローストビーフガーリック胡麻だれ

常温に戻した牛もも肉の水気をふき取り、全体に塩を振って、100度のオーブンで30分ずつ両面を焼くだけで完成するローストビーフ。肉を焼く前に振る塩の分量は、肉の重量の1％が目安。400gの肉なら塩は4gになります。

このローストビーフに添えられたガーリック胡麻だれは、甘さ控えめの肉によくあう味わいで、ニンニクのパンチが効いています。脂身が少なくあっさりしたローストビーフのうま味と、しっかり味の胡麻だれで、かなり満足感のある一品です。

詳しいレシピはこちら
https://www.aussiebeef.jp/recipe/185/

「父の日は牛肉を食べよう。モ〜モ〜キャンペーン！！！」実施中

MLAは、5月25日から6月21日までの期間、全国のスーパーや飲食店で「父の日は牛肉を食べよう。モ〜モ〜キャンペーン！！！」を実施中です。キャンペーンの種類はSNSキャンペーン、スーパーキャンペーン、レストランキャンペーンの3つです。

●SNSキャンペーン
XかInstagramのオージー・ビーフ公式アカウントをフォローし、テーマに合わせて「もうパパ！」と思ってしまうエピソードを投稿すると、抽選で129名に、ステーキ肉や調理器具など豪華賞品が当たります。

●スーパーキャンペーン
オーストラリア産牛肉の商品を購入したレシート写真をキャンペーンサイトからアップロードして応募すると、購入金額に応じて抽選で1,000名に肉のセットや調理器具などの豪華賞品が当たります。

●レストランキャンペーン
ジョナサンや不二家レストランなどの外食レストランチェーンでオージー・ビーフの対象メニューを食べると、食事券などが当たるくじなどに挑戦できます。

父の日に家族でおいしく牛肉を食べて、さらに笑顔が広がる賞品がゲットできるかも！ 「いつもがんばっているパパに、父の日のおいしいごちそうを食べてもらいたい」と考えている方、この機会にぜひオージー・ビーフの父の日メニューを選んでみては？

父の日は牛肉を食べよう。モ〜モ〜キャンペーン！！！／ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア・リミテッド
https://www.aussiebeef.jp/cp/fathersday2026/

（取材・文：早川奈緒子）

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