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ワンパン10分!【豚こま肉とじゃがいものケチャップ炒め】

442 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

豚こま肉:200g
じゃがいも:中2個
┗ 250g
[A]酒:大さじ1
[A]醤油:大さじ1/2
[A]黒こしょう:少々
片栗粉:大さじ1
サラダ油:小さじ2
[B]トマトケチャップ:大さじ3と1/2
[B]みりん:大さじ1
[B]醤油:大さじ1/2
[B]コンソメスープの素、おろしにんにく:各小さじ1/2
黒こしょう:適宜

【作り方】

(1) 豚こま肉は一口大に切り、【A】を揉み込む。 じゃがいもは7mmほどの太さの細切りにする。
(2) 豚こま肉に片栗粉をまぶす。 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、豚こま肉を加えて広げる。
(3) すぐに2にじゃがいもを加えて全体を混ぜ、蓋を乗せて弱火と中火の間の火加減で2分加熱をする。 一度混ぜ、再度蓋をして2分加熱をする。
(4) 豚肉とじゃがいもに火が通ったら、【B】を加えて炒め合わせる。 火を止めてお好みで黒こしょうをかける。

レシピのポイント

豚肉にできるだけ火が入らないうちにじゃがいもを加えることで、豚肉に火が通りすぎてパサつくのを防ぎます。

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