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ぽりぽり食感♡【切り干し大根と夏野菜の麹レモンサラダ】

487 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

切り干し大根:20g
┗ 乾燥した状態
水:適量
きゅうり:1/2本
トマト:1個
ツナ缶:1/2缶
[A]塩麹:大さじ1
[A]レモン汁:大さじ1
[A]マヨネーズ:小さじ2
[A]はちみつ:小さじ1

【作り方】

(下準備) 切り干し大根はたっぷりの水で10分もどす。
(1) よく水気を切った切り干し大根とツナ缶、【A】を入れる。
(2) 千切りしたきゅうりを入れよく和える。
(3) 食べやすく切ったトマトを加え、トマトが潰れない程度に混ぜ合わせる。

レシピのポイント

切り干し大根は水につけすぎず、少し芯が残るくらいで引き上げ水気を力強く絞るのが、ポリポリとした食感を出す秘訣です♪
作ってすぐ食べても美味しいですが、時間が経つほどに切り干し大根がトマトの水分とレモンの酸味、ツナの旨みを吸ってどんどん美味しく変化します!

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