【さつまいもと鶏肉のはちみつレモン醤油】生姜入りでさっぱり♪

【作り方】

（下準備） さつまいもは皮付きのまま1㎝幅の半月切りにし、水にさらす。 鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除き、ひと口大に切って、塩こしょう少々（分量外）を振り、片栗粉をまぶす。 【A】は混ぜ合わせておく。

（１） キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにさつまいもを入れて水大さじ2（分量外）をまわしかけ、湿らせたキッチンペーパーを密着させてかぶせ、更にふんわりとラップして、600Wのレンジで5分ほど加熱する。レンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、皮目を下にして鶏もも肉を中火で3分焼き、ひっくり返して酒をまわしかけ、フライパンのフタをして更に2分ほど焼く。その後、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。

（２） 【A】をフライパンに加えて中火で1分ほど混ぜ炒める。

（３） 水けをきったさつまいもも加えて更に中火で1分ほど混ぜ炒める。

（４） 器に盛りつける。

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