『豚もも肉のほろほろ煮豚』やわらかしっとり♪作り置きにも◎

【作り方】

（１） 豚もも肉（ブロック）は半分に切る。 玉ねぎは3等分のくし切りにする。 にんにくは潰す。

（２） 鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れて強めの中火で加熱する。煮立ってきたらアクを取り除き、優しくフツフツとする火加減まで落としながら10分ほど茹でる。茹で終わったら豚肉を取り出し、残った湯は捨てる。

（３） ２の鍋の中をきれいにし、【A】を入れて混ぜ、２の豚肉と【B】を加えて強めの中火にかける。煮立ってきたらキッチンペーパーをのせて蓋をし、少しずつ火を弱める。極弱火で1時間煮る。（※やさしくフツフツとしている状態）

（４） 煮終わったら、そのまま冷めるまでおく。 一晩置くとさらに味が馴染んで美味しいです。

（５） ３の煮汁を別の鍋に適量取り、煮詰めてタレを作る。豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けてたれをかける。

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