『チーズがとろ〜り！我が家のえびドリア』子どもも喜ぶ☆’

【作り方】

（１） えびは殻と尻尾を取り除き、塩(小さじ1/3・分量外)、片栗粉(分量外・小さじ1)の順によくもみ込む。水でよく洗い流して汚れを落とし、背わたを取り除く。 エリンギは食べやすい長さの薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

（２） 鍋にバターを溶かし、強力粉を加えてよく混ぜる。強めの弱火でヘラでときどき混ぜながら、5分ほど加熱する。牛乳を加えて中火にし、とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。

（３） フライパンにサラダ油を中火で熱し、エリンギと玉ねぎをしんなりするまで炒め、えびを加えて炒める。色が変わってきたら、白ワインを加えてさっと炒め、【A】で下味をつける。

（４） ２に３を混ぜ、【B】で味をととのえる。

（５） 温かいご飯と【C】をよく混ぜたら耐熱皿に敷き、４、ピザ用チーズの順にのせる。オーブントースターで焼き色をつける。

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