こく旨♩チキンとじゃがいものトマトクリームグラタン

【作り方】

（１） 鶏むね肉はひと口大に切り、塩麹を揉み込んで30分〜1時間ほど置く。 じゃがいもはひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分半加熱しておく。

（２） 玉ねぎは2cm角に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。

（３） フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を炒める。白っぽくなってきたら玉ねぎ、しめじを加えてさらに炒める。

（４） 全体に火が通ったら一度火を止め、薄力粉を加えて全体に馴染ませる。

（５） 粉っぽさがなくなったら再び中火にかけ、カットトマト缶を加えて混ぜる。馴染んだら、じゃがいも、【A】を加える。

（６） 軽く煮立ったら弱火にし、生クリームを加える。味をみて塩、こしょうで整える。

（７） 耐熱皿に盛り、ピザ用チーズをのせる。 オーブントースターで6〜7分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら、お好みで刻みパセリをふる。

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