定番！居酒屋おつまみ『きゅうりの浅漬』

【作り方】

（１） きゅうりは洗い両端を切り落とし、塩（分量外）をかけまな板の上で転がし板ずりをする。

（２） 麺棒などで叩いてつぶし、食べやすい大きさに切る。ボウルに移し塩をし、15分ほどおき水分を抜く。

（３） 赤唐辛子は割って種を取り出し、小さく砕く。

（４） きゅうりの水分をふきとり袋に入れ、塩こんぶ、赤唐辛子、白だし、ごま油を加えなじませる。空気を抜き約1時間おく。

（５） 1時間後、皿に盛り付ける。

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