『豚バラ舞茸の甘辛ニラたま炒め』ご飯が進む♪スタミナおかず☆

【作り方】

（１） 豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉を満遍なくまぶす。 舞茸はざっくりとほぐし、ニラは4㎝の長さに切る。 【A】はよく溶きほぐす。 【B】は混ぜ合わせておく。

（２） フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、Aを流し入れて半熟状に炒めたら取り出し、ざっくりとほぐす。フライパンの表面をキッチンペーパーで拭き取る。

（３） フライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら舞茸を加えて1分ほど炒める。

（４） Bを加えて絡めるようにさっと炒めたら、ニラを加えて軽くしんなりするまで炒めて火を止める。卵を戻し、やさしく合わせる。

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