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5分で完成♩やみつきキャベツの塩昆布和え

731 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

キャベツ:150g
塩昆布:5g
[A]塩麹:小さじ1
[A]ごま油:小さじ2
白いりごま:お好みで

【作り方】

(1) キャベツは太めのせん切りにし、熱湯(500mlほど)を回しかける。全体がしんなりしたら水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。
(2) 【A】と塩昆布を入れてさっくり混ぜ合わせる。 器に盛り、白いりごまをふる。

レシピのポイント

・キャベツに熱湯を回しかけることで、ほどよくしんなりとしながらも食感よく仕上がります。

・塩昆布と塩麹のうま味で、キャベツがモリモリ食べられるひと品です。あと一品やおつまみにもおすすめです。

・お使いの塩麹により塩分濃度が若干変わります。市販のものをお使いの場合は、半量の小さじ1/2〜加減して調整されてください。
塩麹が無い場合は、塩ふたつまみ程度〜お好みで調整されてください。

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