【ふわふわチキンバーグ照り焼きソース】絹揚げ入りで冷めても◎

【作り方】

（下準備） ボウルに鶏ひき肉・絹揚げを入れて、ヘラで絹揚げをつぶしながら混ぜる。 青ねぎは小口切りにする。

（１） ボウルに青ねぎ・【A】・分量外の塩こしょう少々も加えて更によく混ぜる。

（２） 生地は8等分にし、丸型にまとめたら、どんどんこめ油をひいたフライパン並べていく。 フライパンのフタをして、中火で4分ほど焼く。

（３） 片面の焼き色がついてきたら、ひっくり返して酒をまわしかけ、フライパンのフタをして更に4分ほど焼く。

（４） チキンバーグをフライパンの端に寄せ、ペーパータオルで余分な油をふき取り、空いているところに【B】を入れて混ぜ、全体にタレを絡めながら中火で1分ほど火にかける。

（５） 器に盛りつける。タレも全部かける。 今回、分量外のいりごまをかけました。

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