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「エノキ」は冷凍保存がお勧め 食品メーカーが教える“長持ちさせるコツ”

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エノキを冷凍保存するコツは?
エノキを冷凍保存するコツは?

 エノキの上手な保存方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ(東京都中央区)が、公式サイトで紹介しています。

 ニチレイフーズによると、水分に弱く、袋のまま冷蔵庫で保存するとすぐに悪くなりがちなエノキは、冷凍保存がお勧めだということです。また、洗ったり、加熱したりせずそのまま冷凍するのがポイントだといいます。エノキの保存方法について、次のように紹介しています。

【エノキを冷凍保存する方法】
(1)根元を切り落とす

(2)1株を2〜3つに分ける

(3)冷凍用保存袋に入れて、空気を抜く

(4)冷凍する

 この方法で約1カ月保存できるということです。

オトナンサー編集部

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