大根のとろーりだしあん煮

【作り方】

（下準備） •ねぎは小口切りに切る。

（１） 大根は2cm厚のいちょう切りに。 ポリ袋に入れて→ 600Wで7〜8分レンチン （竹串がスッと入るくらい）

（２） ポリ袋の口を開け、粗熱をとり片栗粉をまぶす。 ※水分が多い場合はザルにあげ水気を切る。

（３） フライパンに米油を熱し、 全面こんがり揚げ焼きにする → 表面がカリッとするくらい。

（４） 余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、 【A】を入れて中火で煮る。

（５） 2〜3分煮たら、塩を加え、 とろみがついたら火を止める。

（６） 器に盛り付け、ねぎとゆずの皮すりおろしを乗せ完成。

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