お祝い事に♪簡単☆はまぐりのお吸い物

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はまぐり：8個
┗ 砂抜き済みのもの
みつば：1/2束
[A]水：800ml
[A]昆布だし（顆粒・食塩無添加）：5g
[A]塩：小さじ1/4
[A]酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1/3

（１）みつばを3cm長さに切る。

（２）鍋に【A】を入れ、沸騰したらはまぐりを入れる。貝の口が開いたら少し煮立て、しょうゆをたらして軽く混ぜる。

（３）お椀にはまぐりを入れてから汁を注ぎ、みつばを飾る。

・貝の口が開いて少し煮立てることで、貝のエキスが濃厚に汁に出て美味しく仕上がります。

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