【たけのこの茹で方】アク抜き&保存

【作り方】

（１） たけのこの穂先部分を斜めに切り落とす。 （鍋に入らない場合は皮を剥いて茹でてもOK！）

（２） 大きい鍋にたけのこを加え、たけのこが浸るほどのたっぷりの水を加える。 米ぬかも加え、強火で煮立たせる。

（３） 煮立ったら、落とし蓋をして、ふきこぼれないよう火力を弱める。（弱火〜強めの弱火くらい、お湯がゆっくりふつふつとしている状態） 45分〜１時間茹でる。 （皮を剥いて茹でる場合は30分）

（４） 根本部分に竹串を刺してみて、竹串が通ればOK！ 火を止め、完全に冷めるまでたけのこをお湯につけたまま置いておく。 （私は夜茹でて、朝までそのままおいて冷ましています）

（５） 皮を剥き、保存しやすい大きさに切る。 米ぬかが出てくるので、洗い流してください。 保存容器にたけのことたけのこが浸るほどの水を加えて、冷蔵庫で１週間保存できます。（水は毎日変えてください。）

（６） ＼たけのこを使ったおすすめレシピを随時更新！／

（７） 【たけのこと油揚げの炊き込みごはん】 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480780

（８） 【たけのこの海苔塩バター】 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480896

（９） 【豚肉とたけのこの煮物】 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480820

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