和風ジャージャー麺～チリチリ目玉焼きのせ～

【作り方】

（下準備） ・きゅうりを細切りにする。 ・トマトを3〜5mm程度に薄くスライスする。

（１） 長ねぎをみじん切りにする。

（２） 【A】を混ぜ合わせる。

（３） フライパンに油は引かず、豚挽肉、生姜チューブ、にんにくチューブを入れ、中火で2〜3分炒める。

（４） 挽肉に火が通ったら長ねぎ、工程2で合わせた調味料を入れ、中火で炒める。

（５） 汁気がほとんどなくなるまで炒める。（５分程度）

（６） サラダ油を熱したフライパンに卵を落とし、ふたをしないで白身のふちがチリチリになるまで弱めの中火で焼く。

（７） 冷やし中華麺を袋表示どおりに茹で、冷水に浸し水を切ってから器にうつす。 麺の上に、工程5の肉みそ、目玉焼き、きゅうり、トマトをのせて出来上がり。

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