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【きのこたっぷりデトックススープ】腸活にも♪食物繊維たっぷり

1,317 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

えのきだけ:1/2袋
しいたけ:3枚
エリンギ:2本
にんじん:1/3本
卵:1個
しょうが:5g
[A]水:400ml
[A]牛だし(顆粒):大さじ1と1/2
粗びき黒こしょう:適量

【作り方】

(1) えのきだけは半分に切り、しいたけは薄切り、エリンギは短冊切り、にんじんは半月切り、しょうがはすりおろす。
(2) 鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰したらえのきだけ、しいたけ、エリンギ、にんじん、しょうがを入れ、弱火で5分ほど煮る。
(3) 溶き卵を回し入れ、ふんわり浮いたら火を止める。
(4) 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

レシピのポイント

卵は沸騰している状態で加えてください。

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