【体が温まる♪】豆腐と長ネギのたっぷりあんかけ

【作り方】

（１） 絹ごし豆腐は水を切ってキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で3分加熱する。 ※加熱をする時は蓋無しでOKです。

（２） ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせておく。

（３） 生姜は皮付きのまますりおろす。 ※盛り付けで使用するので、ラップをして冷蔵庫で保管しておきましょう。

（４） 長ネギは幅2㎜の斜め薄切りにする。

（５） 深めのフライパンにサラダ油をひき、弱目の中火にかける。④を入れ、しんなりとするまでよく炒める。

（６） 一度火を止め、①をスプーンで3～4㎝の大きさに掬い取って入れる。 ※豆腐は一口大より大き目にします。

（７） 【A】を再度よく混ぜ合わせて流し入れ、弱目の中火にかける。 ※砂糖や片栗粉の溶け残りがないか確認してから、フライパンに流し入れます。

（８） 豆腐を崩さないようにゆっくりフライパンを揺すったり、豆腐を極力よけて混ぜながら、煮汁にとろみがついて沸々とするまで加熱する。

（９） 器に盛り、すりおろした生姜と白いりごまをトッピングして完成。

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