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【作り置き】冷凍えびで作る春のデリ風マリネ

3,018 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料】

むきえび(冷凍):130g
┗ 10尾
アスパラガス:約50g
┗ 細めのもの5~6本
[A]ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」:大さじ3
[A]オリーブオイル:小さじ2
[A]レモン汁:小さじ1

【作り方】

(1) アスパラガスは2〜3cm幅の斜め切りにする。
(2) 鍋にお湯(分量外)を沸かし、沸騰したらむきえび(冷凍)、アスパラガスを加え2〜3分ほどゆでる。 ペーパータオルで水けをふき取る。
(3) 保存容器に【A】を入れて混ぜ合わせる。
(4) 3に2を加え、半日以上冷蔵庫におき、味をなじませる。

レシピのポイント

・水分が残ると味がぼやけてしまうため、ゆでたあとの食材はペーパータオルで丁寧に水けをふき取ってください。

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