【洋食屋さんのポークカツレツ】簡単手作りソース♪

【作り方】

（下準備） ソースパンに【A】を加えておく。

（１） 豚肩ロースとんかつ用は筋切りし、麺棒でたたいて一回り大きくする。 塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。

（２） 溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

（３） フライパンに油を中火で熱し、油を温める。 パン粉を少し落として油が十分に温まっていることを確認したら、豚肉を加えてこんがりとするまで６〜７分揚げ焼きにする。

（４） 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、バターを加え溶かしながら全体と絡める。 取り出して２〜３分おく。

（５） 【A】のソースをひと煮たちさせる。 ポークカツレツを食べやすい大きさに切る。

（６） 器に付け合わせのサラダを盛り、カツレツをのせ、温めたソースをかける。

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