サクサク衣が美味しい！米粉のカレー手羽先

【作り方】

（１） 手羽先の関節の間を包丁で切り落とす。中骨に沿って切り込みを入れる。

（２） ポリ袋に手羽先と【A】を入れて揉み込み、冷蔵庫で20分ほど置く。

（３） 別のポリ袋に米粉（お米の粉　お料理自慢の薄力粉）を入れ、汁気を軽く切った手羽先を加えて全体にまぶす。5分ほど置いて粉を馴染ませる。

（４） 170℃の揚げ油で3分ほど揚げて一度取り出し、2〜3分余熱で火を通す。190℃の油で40秒ほど二度揚げする。

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