居酒屋風【砂肝とブロッコリーのスタミナ塩だれ炒め】

【作り方】

（１） ブロッコリーは、食べやすい大きさに切る。 耐熱容器に入れて、【A】をふりかけ、電子レンジ600wで1分半加熱する。(ふんわりラップ)

（２） ・にんにくは、繊維に沿って、4～5等分に切る。 ・砂肝は、こぶとこぶの間で半分に切る。こぶは、銀皮ごとスリットを入れる。(2～3ミリ幅で) 更にこぶを半分に切る。(スリットに対して垂直に)

（３） 【B】を混ぜ合わせる。

（４） フライパンにごま油、鷹の爪輪切り、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。砂肝を入れて、炒める。(強火)火が通ったら、弱火または火を止めて、ブロッコリー、3のたれを入れて混ぜ合わせる。強火に戻して、とろみがでてくるまで炒める。盛り付け後、粗びき黒胡椒をふる。

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