ボリューム満点！ジューシー【えのき入りハンバーグ】卵不要

【作り方】

（１） えのきは石づきを除き、1cm幅で切る。

（２） ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまでよくこねたら、①のえのき、絹豆腐を加えて豆腐の塊を潰しながらよく混ぜる。

（３） ②を2〜3等分して成形し、サラダ油をひいたフライパンに並べて中火で両面こんがり焼く。蓋をし、弱火〜弱中火で7〜8分程蒸し焼きにする。

（４） 蓋を開け、中火に戻して肉汁を大さじ2くらいまでに煮詰めたら、肉に火が通っていることを確認し、通っていれば取り出す。 残った肉汁に【A】を加えてとろみがつくまで軽く煮詰める。

（５） 取り出しておいたハンバーグに④のソースをかける。

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