『汁なし担々明太うどん』食べなくても分かる、うまいやつ。

【作り方】

（１） 青ねぎは小口切りにする。明太子は身をこそげとりボウルにうつす。

（２） 明太子のボウルに【A】を加えよく混ぜる。

（３） フライパンにサラダ油をひき中火にかける。合いびき肉を入れ7～8割火が入るまで炒めたら、一旦火をとめる。

（４） 【B】を加え中火にかけ炒める。調味料がなじんだらひき肉を広げ、動かさずに焼き目をつける。水分がなくなるまでよく炒めたら肉味噌の完成。

（５） うどんを表記通りにゆで、ざるにあけ水気を切る。

（６） 皿にうどんを盛り、肉味噌、卵黄をのせる。タレをかけ、いりごまをふり青ねぎを散らす。

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