【 養生スープ 】アスパラガスのすり流し

【作り方】

（下準備） 【A】昆布の表面を固く絞ったキッチンペーパーでさっと拭き2,3箇所切り込みを入れる。 水に昆布を入れ、冷蔵庫で一晩浸けておく。

（１） アスパラガスはかたい根元を折って除き、好みで根元から2～3cmほどのかたい皮を薄くむく。 ギーを入れた鍋に入れ、少し火を通したら昆布だしを入れて10分煮る。

（２） 塩と味噌を溶かし入れたら、ミキサーで撹拌しなめらかにする。

（３） お好みでディル(分量外)などのハーブを飾って仕上げる。

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