子ども大喜び！豚肉となすととうもろこしの甘辛炒め

【作り方】

（下準備） とうもろこしは皮付きの場合は薄皮を残してラップで包み（皮なしの場合はそのままラップで包み）、500Wの電子レンジで5分加熱する。 粗熱を取ってから横にして4等分、縦にして4等分に切る。

（１） なすは横にして3等分、縦にして4等分に切り水にさらす。

（２） 器に調味料【A】を入れて混ぜ合わせる。

（３） フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、水気をしっかり拭きとったなすを炒める。途中、火加減をやや弱火にして、しんなりしたらバットに一旦取り出す。 ※水にさらしたあと、そのまま炒めると油はねしやすいので、水気をしっかり拭き取る。

（４） 同じフライパンに豚肩薄切り肉を入れて中火で炒める。 ※豚肩薄切り肉は長いことがあるので、その場合は食べやすい大きさに切るとよいです。

（５） 余分な脂をペーパータオルで拭き取り、なすを戻し調味料Aを加えて中火で炒める。とうもろこしを加えて全体に絡める。

（６） 器に盛り付け、千切りにした青しそをのせて出来上がり

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