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卵がうれしい♪みんな大好きナポリタン

360 YOU
  • 料理メディアNadia
    • |

【材料・2人分】

パスタ：160g
┗ 1.6mm
赤ウインナー：6本
玉葱：100g
ピーマン：1個
サラダ油：大さじ1
[A]ケチャップ：大さじ6
[A]ウスターソース：小さじ1
[A]牛乳：大さじ1
[A]バター：10g
[A]胡椒：少々
[B]卵：3個
[B]牛乳：大さじ1
[B]砂糖：小さじ2
サラダ油：適量
粉チーズ：適量
バジル：2枚

【作り方】

（１） 玉葱は5mm幅の細切りにし、ピーマンはヘタとワタを取って輪切りにする。赤ウインナーは、斜め半分に切る。
（２） 鍋にたっぷりのお湯を沸かして湯量の1%の塩（分量外）を加え、袋の表示時間どおりにパスタを茹でる。
（３） 【B】を混ぜ合わせ、サラダ油（適量）をひいたフライパンに流し入れ、半熟の炒り卵を焼いてお皿に盛る。
（４） フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、玉葱と赤ウインナーを加炒め、軽く火が通ったらピーマンを加える。
（５） 【A】を加えて混ぜて煮たったら、茹でたパスタを炒め合わせる。
（６） 卵の上にパスタを盛り付けたら、粉チーズをかけてバジルを飾る。

レシピのポイント

・ケチャップは具材と一緒に1〜2分炒めて、酸味をしっかり飛ばします。
・バターや牛乳を加えることで、コクが出てまろやかに仕上がります。

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