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【トマたま豚丼】夏こそ食べたいガッツリ飯!

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

温かいごはん:適量
豚バラ薄切り肉:200g
トマト:1個(200g)
卵:2個
片栗粉:大さじ1
ごま油:大さじ1/2
[A]マヨネーズ:大さじ1
[A]塩コショウ:適量
[B]オイスターソース・みりん・酒:各大さじ1
[B]醤油・おろしにんにく:各小さじ1
白いりごま:お好みで

【作り方】

(下準備) 【B】は混ぜ合わせておく。
(1) トマトはくし切りにして斜め2つに切る。 豚バラ薄切り肉は5cm幅に切って片栗粉をまぶす。 卵は溶いて【A】を加えて混ぜる。
(2) フライパンにごま油を加えて中火で熱し、豚肉を炒める。 火が通ったらトマトも加えて油を吸わせるように炒め合わせる。
(3) 余分な油を拭き取って【B】を加えて2分ほど煮からめる。
(4) 溶き卵を回し入れて少し固まってきたところで3回ほど大きく混ぜ合わせる。
(5) 器に温かいごはんを盛り付けて、4をのせる。 お好みで白いりごまをかける。

レシピのポイント

・溶き卵を回し入れた後は混ぜすぎないのがポイントです(卵がふわっと仕上がります♩)

・トマトは崩れやすいので優しく混ぜ合わせてください◎

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